Суп с фрикадельками – это один из самых легких в приготовлении мясных супов. Приготовление такого блюда займет совсем немного времени. Пока кипит вода, можно подготовить овощи и скатать шарики из мяса, а потом все ингредиенты по очереди положить в кастрюлю. Минут через 25-30 такой суп можно уже подавать к столу.

Вкус супа с фрикадельками знаком всем нам из детства. Детям особенно нравятся маленькие «ежики», которые не только очень вкусные, но и невероятно интересные.

Приготовить такой суп можно из разных продуктов, но классический рецепт предполагает обязательное наличие в нем картофеля, лука, морковки и мясного фарша.

Чтобы сделать этот суп более оригинальным и ароматным, можно добавить в него грибы, болгарский перец, сельдерей или капусту. Такие ингредиенты придадут супу новые вкусовые нотки и разнообразят меню.

Для фрикаделек лучше использовать несколько сортов мяса – говядину, свинину и даже баранину. Можно добавить в фарш небольшое количество размоченных сухих грибов.

Питательная ценность супа и его калорийность зависят, в первую очередь, от выбранного сорта мяса. Если использовать нежирное мясо для фрикаделек, то такой суп можно смело включать в диетическое меню. В одной порции этого блюда содержится приблизительно 40 калорий.

Чаще всего кроме фрикаделек и овощей в суп добавляют рис, мелкие макаронные изделия, коренья и специи. Подавать блюдо можно со сметаной, зеленью и свежим багетом.

Приятного аппетита!