Оригинальный суп с креветками можно найти практически в каждой кухне мира. Самые известные из них – это тайский суп том-ям-кунг, состоящий из креветок, грибов и острых специй, провансальский буйабес, в состав которого входят морепродукты и овощи, и итальянский корбаччо — блюдо из нескольких видов рыбы и морепродуктов, заправленное красным вином и протертыми томатами.

В Америке креветки часто добавляют в первые блюда. Самый известный суп с креветками – чаудер. Его американцы могут делать со сливками или с молоком, с протертыми помидорами или только на бульоне из морепродуктов.

У нас суп с добавлением креветок становится с каждым годом все более популярным. Приготовление супа с креветками занимает не более получаса. Сами креветки варятся 3-5 минут. Если их держать на огне слишком долго, то они становятся вязкими и чересчур жесткими. Креветки в суп добавляют в самом конце приготовления, а когда они станут ярко-оранжевыми и всплывут на поверхность, то кастрюлю уже можно снимать с огня. Готовое блюдо должно постоять в кастрюле под крышкой хотя бы 10 минут, чтобы мясо креветок стало сочнее, а бульон ароматнее.

Суп с добавлением креветок не только очень вкусный, но и полезный для организма. В креветках много микроэлементов, которые положительно влияют на организм. Низкая калорийность этого блюда позволяет использовать его в качестве основы для различных диет. В одной порции супа содержится около 45 калорий. Для диетического питания лучше всего варить супы из овощей и креветок. Минимальное количество жира и максимальная польза для организма – идеальное решение для тех, кто заботится о своем здоровье.