Картофельный суп-пюре с грибами

картофельный суп-пюре с грибами

Искусная хозяйка может порадовать своих домочадцев и удивить гостей картофельным суп-пюре с грибами. Готовится он недолго, а на вкус получается просто изумительным. Так что пора приступать к освоению рецепта.

Необходимые ингредиенты:

  • 7-8 шт. картофеля
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 200 г шампиньонов
  • перец
  • специи
  • соль
  • зелень

Способ приготовления:
1. Для начала отвариваем картофель. Пока кастрюля с водой закипает на огне, очищаем и разрезаем на несколько частей картошку. Затем бросаем ее в кипящую соленую воду и оставляем вариться. Сваренный картофель вынимаем, но отвар не выливаем – его сливаем отдельно.
2. Картофель взбиваем в блендере до образования сметанообразной массы.
3. Тем временем, чистим лук и морковь. Морковку можно порезать соломкой, а лук лучше — мелкими кубиками.
4. Затем моем грибы и нарезаем их небольшими кусочками.
5. На огонь ставим сковороду, в которой разогреваем подсолнечное масло. А когда оно накалится, добавляем туда овощи, которые обжариваем до золотистого цвета.
6. Грибы жарим отдельно, выдерживая их на огне минут 7-8.
7. Жареные грибы и овощи добавляем в картофельную массу. До нужной консистенции разбавляем ингредиенты оставшимся картофельным отваром. Всю массу ставим на огонь и доводим до кипения.
8. Осталось только порубить зелень, которой украшают блюдо перед подачей на стол.

Моя бабушка всегда старалась подать картофельный суп-пюре с грибами с гренками. Она говорила, что только тогда блюдо получается очень вкусным. Причем в ее время блендера для измельчения ингредиентов не было. Потому все удачно можно потолочь вилкой.


загрузка...