Грибной суп с мясом

грибной суп с мясом

Сочетание грибов и мяса – беспроигрышное. Какое бы блюдо мы не готовили с этими ингредиентами – оно всегда получается вкусным и изысканным. Многие хорошо знают, что грибы с мясом можно запекать, жарить и тому подобное. Но из этих ингредиентов также получается отличный грибной суп с мясом. Такой суп может стать любимым блюдом ваших родных, потому что он сытный и вкусный. Больше скажу, такой суп можно подавать даже к праздничному столу. Потому все хозяйки должны уметь готовить такое блюдо.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г свинины
  • 100 г грибов (свежих, сушеных или замороженных)
  • 3 картофеля
  • 1 морковь
  • 30 г сельдерея
  • 1 репчатый лук
  • 2 помидора
  • 1 небольшой болгарский перец
  • 50 г сливочного масла
  • сладкая паприка
  • перец черный
  • соль

Способ приготовления:
1. Вначале начинаем готовить грибы. Если грибы свежие, то их можно сразу же помыть и нарезать ломтиками. А сушеные грибы минут на 30-40 нужно поставить отмокать, залив их кипятком. После грибов воду выливать не нужно – подливаем к ней еще примерно пол-литра воды, после чего ставим на огонь.
2. Со свинины снимаем жир, промываем мясо и также нарезаем небольшими кубиками.
3. Все овощи чистим и моем. Лук, корень сельдерея и морковь нарезаем мелкими кубиками. Вынимаем сердцевину и семена из перца. Небольшими кусочками нарезаем перец и помидор.
4. В глубоком сотейнике разогреваем масло, а затем на достаточно сильном огне обжариваем мясо, пока оно слегка не подрумянится.
5. Потом в этот же сотейник добавляем грибы, морковь, лук и сельдерей. Перемешиваем все и минуты 2-3 обжариваем на сильном огне. Затем добавляем помидоры и перец, минут 15 тушим до готовности на среднем огне.
6. Тем временем в воду, где настаивались грибы, добавляем очищенный и кубиками порезанный картофель. Когда картофель сварится до полуготовности, туда же добавляем содержимое сотейника.
7. В последнюю очередь добавляем паприку, перец и соль. Варим до готовности.
Небольшой секрет приготовления грибного супа с мясом. Совсем не обязательно использовать свинину. Ее вполне можно заменить на говядину или курицу. А моя бабушка всегда говорила: в суп или борщ можно добавлять два вида мяса. Это и полезнее, и вкуснее. Так что можно придерживаться и этого совета – получается очень вкусно!


загрузка...