Гречневый суп с грибами


Многие гурманы согласятся, что самый вкусный грибной суп получается с гречневой крупой. Сочетание этих двух ингредиентов усиливает вкусовые качества супа, делает его чрезвычайно ароматным и очень аппетитным по внешнему виду. Лучше всего использовать лесные сушеные грибы, тогда аромату супа просто не будет равных. Гречневый суп с грибами можно смело отнести к диетическому питанию, ведь он не навредит фигуре, а только принесет пользу организму за счет входящих в состав ингредиентов.

Ингредиенты для приготовления супа:

  • 3-4 шт картофеля
  • 1 шт репчатого лука
  • 1 шт морковки
  • 300 г свежих шампиньонов или 150 г сухих лесных грибов
  • 3 ст.л. гречневой крупы
  • 50 г растительного или сливочного масла
  • 2 литра воды
  • соль и перец по вкусу, лавровый листик, зелень

Как приготовить суп с гречкой и грибами:
1. Воду закипятить и добавить мелко нарезанный картофель и промытую гречневую крупу.
2. Если в супе будем использовать сушеные грибы, то их необходимо предварительно вымочить в горячей воде. Свежие шампиньоны промыть и нарезать пластинками или дольками.
3. На масле на сковородке делаем зажарку — обжариваем лук, добавляем к нему грибы и морковку. Тушим под закрытой крышкой практически до готовности.
4. Когда картофель будет практически готов, в кастрюлю добавляем зажарку из овощей и грибов.
5. Суп посолить, поперчить, добавить лавровый листик. Все ингредиенты готовим вместе на небольшом огне еще минут 10.

Получается очень вкусный домашний суп. Подавать на стол со сметаной и зеленью. Он идеально подходит для семейного обеда. Рецепт гречневого супа с грибами можно видоизменять в зависимости от желаемых ингредиентов. В него добавляют мясо, другие овощи, зажарку заливают сливками или овощи добавляют сырыми в суп в процессе приготовления. В любом случае приготовление любого блюда — это всегда творческий процесс и можно смело экспериментировать и создавать новые рецепты.


загрузка...